Resep Pecak Ikan Mas (Goreng) Dan Cara Mudah Membuatnya

Pecak ikan mas merupakan makanan khas Betawi yang saat ini mulai jarang dan sudah ditemukan. Penjual yang menyajikan masakan ini pun sudah mulai jarang. Untuk itu, bagi anda yang menyukai masakan pecak ikan mas ini, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya tidaklah sulit dan tidak juga mengharuskan anda mempunyai keahlian khusus dalam memasaknya.

Jenis ikan yang digunakan bisa diganti sesuai dengan selera anda. Misalnya dengan ikan bandeng, ikan kembung ataupun ikan gurame. Pada umumnya ikan mempunyai kandungan protein hewani yang bisa menyehatkan tubuh dibandingkan dengan daging ayam maupun daging sapi. Selain itu, ikan juga kaya akan kandungan asam lemak omega-3 yang bagus untuk perkembangan otak. Jadi resep pecak ikan mas ini bukan hanya lezat tapi juga bisa memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.

Resep Pecak Ikan Mas

Bahan :

  • Ikan mas = 5 ekor (@ 250 gram)
  • Air asam jawa = 3 sendok makan
  • Garam =2 sendok teh
  • Air = 200 ml

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah = 10 butir (bakar setengah matang)
  • Bawang putih = 5 siung (bakar setengah matang)
  • Jahe = 5 cm (bakar setengah matang)
  • Kemiri = 5 butir
  • Terasi = 3 sendok teh
  • Garam = 1 sendok makan
  • Gula merah = 2 sendok the

Cara memasak resep pecak ikan mas :

  • Lumuri ikan mas yang sudah dibersihkan dengan garam dan juga air asam jawa
  • Diamkan selama setengah jam
  • Siapkan penggorengan
  • Goreng ikan mas hingga kering
  • Angkat, tiriskan kemudian sisihkan
  • Haluskan bumbu
  • Tumis bumbu sampai harum
  • Masukkan 100 ml air
  • Masak hingga mendidih dan kuah agak mengering
  • Angkat
  • Siramkan bumbu atau kuah ke atas ikan mas yang sudah digoreng tadi
  • Siap disajikan

Yang membuat masakan ini menjadi unik dan juga spesial adalah bumbu pecak disajikan dengan cara di siramkan di atas ikan goreng. Sehingga ikan akan tetap terasa renyah saat disantap. Ikan maspecak ini sangat lezat dan juga cocok dimakan bersamaan dengan nasi putih hangat. Demikianlah resep pecak ikan mas yang bisa langsung anda coba. Semoga bisa memberikan inspirasi resep masakan nusantara.