Resep Ikan Kembung Asam Pedeh Super Lezat

Ikan asam pedeh merupakan masakan dari daging ikan yang caramemasaknya hampir mirip dengan memasak rendang namun tidak menggunakan santan. Ikan asam pedeh biasanya berkuah sedikit dan menggunakan cabai.Bagi anda yang ingin membuat masakan ikan asam pedeh, berikut ini resep ikan asam pedehyang bisa anda coba.

Resep Ikan Asam Pedeh :

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan kembung asam pedeh:

  • Ikan kembung = 5 ekor
  • Daun kunyit = 1 lembar
  • Serai = 2 batang (dimemarkan)
  • Air = 150 ml
  • Air asam = 1 sendok (rendah asam jawa sebanyak 1 sendok teh menggunakan 1 sendok makan air matang)
  • Garam = 1 sendok teh
  • Gula pasir = ½ sendok teh
  • Kemangi = 3 tangkai (ambil daunnya saja)
  • Minyak goreng = 2 sendok makan (untuk menumis)

Bumbu yang dihaluskan :

  • Cabai merah = 5 buah
  • Bawang merah = 8 butir
  • Jahe = 2 cm
  • Kunyit = 2 cm
  • Lengkuas = 1 cm
  • Kemiri di sangrai = 4 butir

Cara memasak atau mengolah ikan kembung asam pedeh :

  • Campurkan garam sebanyak ½ sendok teh dengan air jeruk nipis sebanyak ½ sendok teh
  • Lumurkan pada seluruh permukaan ikan kembung
  • Diamkan selama kurang lebih 10 menit
  • Goreng hingga matang dan juga kering
  • Angkat dan sisihkan
  • Haluskan bumbu kemudian tumis hingga matang dan harum
  • Masukkan daun kunyit dan juga serai yang sudah dimemarkan
  • Tambahkan air, garam, gula pasir dan juga air asam
  • Masak hingga mendidih
  • Masukkan ikan kembung goreng
  • Masak sampai bumbu meresap
  • Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi
  • Aduk-aduk hingga tercampur dengan rata
  • Angkat dan hidangkan
  • Taburi atasnya dengan daun kemangi yang masih segar

Itulah tadi resep ikan asam pedeh dan cara membuatnya. Semoga bisa memberikan manfaat dan gambaran bagaimana cara mengolah ikan yang lezat dan nikmat. Hidangkan dengan nasi putih hangat agar lebih lezat. Silahkan dicoba ya…