Resep Ikan Kakap Merah Ala Restoran Masakan Padang

Masakan dari ikan kakap merah merupakan sajian kuliner yang sangat lezat dan banyak disukai. Cara membuat atau memasaknya juga sangat mudah karena hanya menggunakan bumbu yang sederhana. Jadi bagi anda yang ingin membuat masakan dari ikan kakap merah, berikut ini adalah resep ikan kakap merah yang bisa langsung anda praktekkan sendiri di rumah.

Resep Ikan Kakap Merah Ala Restoran Masakan Padang :

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • Ikan kakap merah = 1 kg
  • Garam = secukupnya
  • Air perasan jeruk nipis = secukupnya
  • Gula = secukupnya
  • Tomat = 2 buah (iris kecil)
  • Serai dimemarkan = 2 batang
  • Kunyit di haluskan = 1 ruas
  • Jahe dihaluskan = 1 ruas
  • Daun salam segar = 3 lembar
  • Daun ruku-ruku = 1 genggam
  • Daun jeruk = 3 lembar
  • Cabai hijau besar = 2 buah
  • Cabai merah keriting = 2 buah
  • Bawang putih dihaluskan = 2 siung
  • Bawang merah dihaluskan = 6 siung
  • Lengkuas = 5 cm
  • Santan kelapa = 1 liter
  • Daun kunyit = 1 lembar

Cara memasak atau membuatnya :

  • Lumuri ikan dengan air perasanjeruk nipis dan juga garam secukupnya
  • Diamkan kurang lebih selama 10 menit
  • Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit) sampai harum
  • Jika sudah harum, masukkan lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun serai, daun jeruk, cabai, daun ruku-ruku dan juga tomat yang sudah diiris
  • Aduk-aduk hingga tercampur rata
  • Masukkan santan
  • Tambahkan garam dan juga gula sesuai selera
  • Tunggu hingga mendidih dan meletup-letup
  • Kecilkan api
  • Masukkan ikan kakap merah
  • Masak ikan sampai  bumbunya meresap
  • Angkat kemudian hidangkan dalam keadaan hangat
  • Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat

Itulah tadi resep ikan kakap merah khas restoran masakan padang. Semoga bisa bermanfaat dan menambah wawasan anda mengenai resep masakan nusantara yang lezat dan nikmat.