Resep Gulai Ikan Tongkol Lezat

Gulai ikan tongkol merupakan salah satu masakan yang sudah tidak asing dan bahkan sudah sering dikonsumsi. Saat ini sudah banyak sekali restoran atau tempat makan mulai dari yang kaki lima hingga hotel berbintang menyajikan menu gulai ikan tongkol. Bagi anda yang menyukai masakan dari ikan ini, anda bisa membuatnya sendi di rumah.

Berikut ini resep gulai ikan tongkol yang bisa langsung anda praktekkan di rumah :

Bahan :

  • 1 ekor ikan tongkol yang masih segar
  • 20 lembar daun kemangi yang masih segar
  • 500 ml air santan kelapa
  • 6 sendok makan minyak goreng
  • 3 sampai 4 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu (dihaluskan) :

  • 2 batang serai di memarkan
  • 1 ruas jari jahe
  • ½ sendok the lada atau merica bubuk
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 6 buah cabai merah
  • 7 buah cabai rawit
  • Penyedap rasa dan garam secukupnya

Cara membuat atau memasak gulai ikan tongkol :

  • Potong atau iris tongkol menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera
  • Cuci sampai bersih kemudian tiriskan
  • Lumuri daging ikan tongkol dengan campuran lada, air jeruk nipis serta garam secukupnya
  • Diamkan kurang lebih selama 15 menit
  • Panggang daging tongkol yang sudah dilumuri bumbu di atas alat pemanggang yang sudah dipanaskan
  • Panggang beberapa menit sampai matang, jangan lupa untuk dibalik agar tidak gosong
  • Angkat kemudian sisihkan
  • Haluskan bumbu yang sudah disiapkan selain serai dan juga jahe sampai benar-benar halus
  • Memarkan atau geprek serai dan juga jahe
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
  • Aduk-aduk sampai merata dan matang
  • Tambahkan santan kelapa ke dalam bumbu tumis
  • Masukkan juga lada, penyedap rasa dan juga garam secukupnya
  • Aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak selama 5 menit
  • Masukkan potongan ikan tongkol dan juga cabai rawit
  • Aduk perlahan agar ikan tongkol tidak hancur
  • Masak sampai air santan mendidih dan mengental
  • Tambahkan daun kemangi, aduk-aduk sebentar kemudian angkat
  • Siap di sajikan

Selamat mencoba resep gulai ikan tongkol di atas.