Resep Bebek Garang Asem Gurih Dan Nikmat

Bebek merupakan unggas yang mempunyai rasa lezat. Bebek menjadi unggas favorit selain ayam. Bebek bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan, yang paling umum yaitu bebek goreng atau pun bebek bakar. Meskipun rasanya lezat, namun olahan bebek goreng atau bakar sudah terlalu biasa. Untuk itu, anda bisa membuat olahan baru dari bebek, yaitu bebek garang asam. Bebek garang asem merupakan masakan asli dari Indonesia yang dimasak dengan menggunakan bumbu dan bahan tradisional khas Indonesia. Bagi anda yang menyukai olahan makanan dari bahan dasar bebek dan ingin membuatnya sendiri. Inilah resep bebek garang asem yang bisa langsung anda masak.

Resep Bebek Garang Asem Gurih Dan Nikmat :

Bahan :

  • Bebek = 1 ekor (dipotong menjadi 10 bagian atau sesuai selera)
  • Jeruk nipis = 1 buah (diambil airnya)
  • Air = 1250 ml
  • Daun salam = 2 lembar
  • Lengkuas = 3 cm (dimemarkan)
  • Belimbing wuluh = 5 buah (potong menjadi 2 bagian)
  • Garam = secukupnya

Bumbu dihaluskan :

  • Bawang merah = 8 butir
  • Bawang putih = 3 siung
  • Cabai merah = 3 buah (dibuang bijinya)
  • Serai = 2 batang (gunakan bagian yang putih)
  • Kencur = 4 cm
  • Kunyit = 3 cm
  • Terasi = 2 sendok teh
  • Ketumbar (butiran) = 1 sendok teh
  • Merica bubuk = ½ sendok teh
  • Kemiri = 3 butir

Cara memasak atau membuat bebek garang asam :

  • Potong bebek
  • Cuci hingga bersih
  • Lumurkan air jeruk nipis pada permukaan daging bebek
  • Diamkan 15 menit agar tidak amis
  • Rebus daging bebek sampai mendidih
  • Masukkan lengkuas dan daun salam
  • Aduk hingga tercampur dengan rata
  • Masukkan garam
  • Masak hingga bebek empuk
  • Masukkan potongan belimbing wuluh
  • Masak sampai kuahnya mengental
  • Angkat
  • Siap disajikan
  • Sajikan dengan nasi putih hangat

Itulah tadi resep bebek garang asem dan langkah-langkah memasaknya. Semoga bisa bermanfaat dan menjadi referensi resep masakan khas Indonesia. Silahkan dicoba ya.