Cara Mudah Membuat Rendang Telur

Rendang merupakan masakan khas Indonesia yang saat ini sudah mulai mendunia. Rendang telur banyak digemari karena rasanya yang enak dan banyak mengandung manfaat bagi kesehatan. Cara membuat rendang telur juga terbilang lebih praktis dan juga simple. Tidak seribet memasak rendang daging. Selain mudah dalam membuatnya, rendang telur juga tidak membutuhkan biaya yang terlalu mahal.Bahan yang digunakan pun sederhana.

Anda bisa memasak rendang telur ini dengan berbagai variasi telur, seperti : telur ayam, telur puyuh dan juga telur bebek. Berikut ini resep dan cara membuat rendang telur yang mudah :

Bahan utama :

  • Telur = 16 butir
  • Santan kental = 1liter (dari 4 buah kelapa tua)
  • Santan encer = 1 liter (dari 1 buah kelapa tua)
  • Gula merah = 2 sendok the (diiris tipis)
  • Asam kandis = 3 hingga 4 buah (anda juga bisa menggantinya dengan asam sunti atau asam jawa)
  • Serai = 6 batang (dimemarkan bagian putihnya saja)
  • Garam dapur = 4 sendok teh (lebih baik menggunakan garam yang beryodium)
  • Daun kunyit = 2 lembar
  • Daun mangkukan = 6 lembar (diiris halus)
  • Bawang merah = 30 butir (10 butir diiris halus, 20 butir ditumbuk halus)
  • Bawang putih = 12 siung (ditumbuk halus)
  • Ketumbar bubuk = 2 sendok teh
  • Adas = ½ sendok the
  • Lengkuas = 4 cm (potong kecil-kecil)
  • Jinten = ½ sendok teh
  • Kunyit = 4 cm (bakar sebentar)
  • Cabai merah besar = 5 sampai 7 buah (tergantung selera anda)
  • Cabai merah keriting = 8 sampai 10 buah (tergantung selera)
  • Jahe = 4 cm (dipotong kecil-kecil)
  • Minyak goreng = secukupnya (untuk menumis)

Cara membuat rendang telur :

  • Rebus telur hingga matang
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jinten, lengkuas, adas, ketumbar dan jahe
  • Tumis bumbu
  • Tambahkan daun mangkukan, serai dan daun kunyit
  • Goreng telur sebentar
  • Masukkan ke dalam tumisan bumbu
  • Aduk-aduk
  • Masukkan gula merah, asam kendis dan santan encer
  • Masak sampai mengental
  • Masukkan garam, bawang merah
  • Aduk
  • Masukkan santan kental
  • Tunggu sampai mengering
  • Siap dihidangkan

Silahkan mencoba cara membuat rendang telur di atas.